一種干菜燜肉罐頭的制備工藝
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN202011056284.8 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN112106935A | 公開（公告）日 | 2020-12-22 |
| 申請公布號 | CN112106935A | 申請公布日 | 2020-12-22 |
| 分類號 | A23L13/00(2016.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 胡朝振;胡朝偉;王曉超;李干;張慶 | 申請（專利權(quán)）人 | 安徽省徽菜園食品有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 合肥正則元起專利代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 楊潤;周衛(wèi) |
| 地址 | 236000安徽省阜陽市潁泉區(qū)寧老莊鎮(zhèn)梅寨行政村陳莊西 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種干菜燜肉罐頭的制備工藝，通過將五花肉進(jìn)行切片、腌制入味，然后烘烤、油炸，配合泡發(fā)處理后的干菜，加上鹵汁一起裝入罐頭中進(jìn)行密封、殺菌處理，得到營養(yǎng)豐富、攜帶方便的干菜燜肉罐頭，適應(yīng)現(xiàn)代人們的生活節(jié)奏，本發(fā)明還公開了一種罐頭用消毒滅菌裝置，該裝置將消毒液和紫外線滅菌相結(jié)合，解決了傳統(tǒng)工藝使高溫高壓等方式對罐頭滅菌，容易出現(xiàn)罐頭爆裂、破損等問題，本裝置集液體消毒、紫外線滅菌、干燥處理等功能于一體，結(jié)構(gòu)簡單、操作方便、成本低廉，具有很好的市場應(yīng)用前景。?? |
