一種低水活果蔬類營養(yǎng)食品及其制造方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811106706.0 申請日 -
公開（公告）號 CN109198509A 公開（公告）日 2019-01-15
申請公布號 CN109198509A 申請公布日 2019-01-15
分類號 A23L19/00;A23P30/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 周鵬;劉昌樹;張軍偉;王賽;張文錦;王賀楠 申請（專利權(quán)）人 佳格投資（中國）有限公司
代理機(jī)構(gòu) 上海東信專利商標(biāo)事務(wù)所（普通合伙） 代理人 江南大學(xué);佳格投資（中國）有限公司
地址 214122 江蘇省無錫市蠡湖大道1800號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種低水活果蔬類營養(yǎng)食品，其成分質(zhì)量百分配比為：脫水干燥果蔬60?90％；食品級粘合劑5?35％；食品級水分保持劑0?5％。本發(fā)明還公開了一種上述低水活果蔬類營養(yǎng)食品的制造方法，包括步驟：(1)將食品級粘合劑在90?110℃的溫度下熬制10?60min；(2)將各成分混合在一起攪拌形成混合物；(3)將混合物在成型設(shè)備中成型；(4)干燥。本發(fā)明所述的低水活果蔬類營養(yǎng)食品及其制造方法。