用于制備花椒丸的裝置、制備花椒丸的方法及花椒丸

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202210265622.1 申請日 -
公開（公告）號 CN114568675A 公開（公告）日 2022-06-03
申請公布號 CN114568675A 申請公布日 2022-06-03
分類號 A23L27/10;A23L29/10;A23P30/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李正紀(jì);薄曉菲;賈雨明;王文俊 申請（專利權(quán)）人 仲景食品股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京超凡宏宇專利代理事務(wù)所（特殊普通合伙） 代理人 張金銘
地址 474550 河南省南陽市西峽縣工業(yè)大道北段211號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種用于制備花椒丸的裝置、制備花椒丸的方法及花椒丸，涉及花椒加工的技術(shù)領(lǐng)域，本發(fā)明的用于制備花椒丸的裝置包括制漿機(jī)、制粒機(jī)、集料器、混料機(jī)以及制丸機(jī)。本發(fā)明解決了菜肴加工過程中花椒的直接或粉碎或經(jīng)油炸制取花椒油使用時，花椒的麻味成分難以充分釋放、均勻分散，花椒中的大量植物纖維影響菜肴品相，同時難以形成標(biāo)準(zhǔn)化菜肴風(fēng)味以及花椒資源浪費的技術(shù)問題，達(dá)到了花椒丸具有形態(tài)規(guī)整、質(zhì)量恒定以及球形均勻一致的特點，而且花椒丸中的花椒麻度含量穩(wěn)定可控，能夠直接快速在水中均勻分散且無纖維殘渣殘留，有助于改善菜肴品相的技術(shù)效果。