棗子生料制酒增值方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610763501.4 申請日 -
公開（公告）號 CN107794192A 公開（公告）日 2018-03-13
申請公布號 CN107794192A 申請公布日 2018-03-13
分類號 C12G3/12;C12G3/02;A23K10/38;C05F5/00 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 夏洪師;夏洪方 申請（專利權）人 溆浦縣金棗果業(yè)開發(fā)有限公司
代理機構 - 代理人 -
地址 419302 湖南省懷化市溆浦縣小江口鄉(xiāng)白巖山村四組
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種棗子生料制酒增值方法。為了克服現有棗子生料制酒難，棗子儲存和酒化不能合二為一同步進行，效率效益低等不足，本發(fā)明在傾斜的室內地面設置棗槽、液溝；將采摘的棗子堆放在該棗槽里，拌入酒曲，堆放7?15天，保持室溫20?25℃，棗層內溫度維持在28?35℃；每天翻轉擠壓棗層，將流入液溝中的棗酒液輸入蒸酒機構，常規(guī)蒸餾提取棗酒，將擠壓后的棗渣作為飼料或者肥料。本發(fā)明主要用于南方棗子的儲存酒化制酒，它實現了棗子生料制酒，使棗子的儲存和酒化制酒同步進行，效率高，成本低，增值效益顯著，尤其適用于殘次棗的增值利用，殘次棗的出酒率達12%。