一種注芯油條及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201910025462.1 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN109566701A 公開(kāi)（公告）日 2019-04-05
申請(qǐng)公布號(hào) CN109566701A 申請(qǐng)公布日 2019-04-05
分類號(hào) A21D13/60（2017.01）I; A21D13/38（2017.01）I; A21D15/02（2006.01）I 分類 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 賈學(xué)明; 程燕; 李慶娟 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 鄭州千味央廚食品股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 鄭州先風(fēng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 鄭州千味央廚食品股份有限公司
地址 450001 河南省鄭州市高新區(qū)紅楓里2號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種注芯油條的制備方法，包括以下步驟：向已加工成型的油條中注入漿液，經(jīng)速凍定型后得到注芯油條。本發(fā)明提供一種注芯油條的制備方法及通過(guò)該方法得到的注芯油條，將漿液注入油條中經(jīng)速凍得到，漿液可以在油條內(nèi)部均勻分布，得到的注芯油條口感均一，質(zhì)量穩(wěn)定，實(shí)現(xiàn)了油條口味的多元化，可以更好的滿足消費(fèi)者的需求。