一種采用膜分離技術(shù)從谷物籽粒中分離蛋白質(zhì)的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200710018233.4 申請日 -
公開（公告）號 CN101095454B 公開（公告）日 2010-11-17
申請公布號 CN101095454B 申請公布日 2010-11-17
分類號 A23J1/12(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張宇宏 申請（專利權(quán)）人 西藏宇妥文化發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) 蘭州中科華西專利代理有限公司 代理人 甘肅奇正實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司
地址 730010 甘肅省蘭州市城關(guān)區(qū)（高新開發(fā)區(qū)）張?zhí)K灘808號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種采用膜分離技術(shù)從谷物籽粒中分離蛋白質(zhì)的方法，該方法利用蛋白質(zhì)在堿性、近常溫時溶解度最大，并可在酸性條件下析出的原理，分別用乙醇和水提取谷物籽粒中的醇溶蛋白和水溶蛋白，提取液經(jīng)離心分離，濾液采用膜分離技術(shù)進(jìn)行富集后酸沉，離心分離，濾餅于低溫下干燥，粉碎，即制得青稞/燕麥/莜麥等谷物的蛋白、β-葡聚糖混合物；然后在混合物中加水加熱溶解β-葡聚糖，離心分離得全價蛋白。本發(fā)明制備的蛋白質(zhì)純度高、得率高，同時副產(chǎn)大量的β-葡聚糖(β-葡聚糖的產(chǎn)率在3-10％)。本發(fā)明大大降低了耗水量和廢水處理量。