一種用于沙縣小吃的復(fù)合型肉香味調(diào)味粉

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201110275530.3 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN102293396B 公開(kāi)（公告）日 2014-12-10
申請(qǐng)公布號(hào) CN102293396B 申請(qǐng)公布日 2014-12-10
分類(lèi)號(hào) A23L1/231(2006.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 林肖芳 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 安記食品股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廈門(mén)市新華專(zhuān)利商標(biāo)代理有限公司 代理人 李寧
地址 362000 福建省泉州市清濛科技工業(yè)區(qū)4-9（A）（美泰路）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)一種用于沙縣小吃的復(fù)合型肉香味調(diào)味粉，由下列配料按重量份配制而成：食鹽25.5份、玉米淀粉15.2份、面粉11.5份、葡萄糖粉7份、白糖粉10.5份、八角粉2.4份、小茴粉2.5份、桂皮粉1.5份、味精15.5份、大蒜粉4份、I＋G0.5份、水解大豆蛋白1.5份、肉味香精0.2份、焦糖粉0.2份、豆蔻粉0.5份、蔥白粉0.5份和肉香料醬9份；肉香料醬由下列配料按重量份熬制而成：濃縮豬肉湯76份、蒜頭5份、甘草5份、丁香5份、白芷3份、良姜1份、枸杞2份、當(dāng)歸2份和辣椒1份。本發(fā)明具有純?nèi)庀阄?，調(diào)味功能強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美。