一種高蛋白膳食纖維能量蛋白棒及其制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201710017677.X 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN106617108A 公開(kāi)（公告）日 2017-05-10
申請(qǐng)公布號(hào) CN106617108A 申請(qǐng)公布日 2017-05-10
分類(lèi)號(hào) A23L33/185(2016.01)I;A23L33/19(2016.01)I;A23L33/125(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I;A23L25/00(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23L7/10(2016.01)I;A23L33/16(2016.01)I;A23P20/15(2016.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 徐慶海;陳曉宇;廖良君 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 北京活力達(dá)生物健康科技股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京科億知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 北京活力達(dá)生物健康科技股份有限公司
地址 100085 北京市海淀區(qū)四撥子車(chē)站路西平房12-22號(hào)17號(hào)310室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種高蛋白膳食纖維能量蛋白棒及其制作方法，其中蛋白棒，包括如下重量份的制備原料：大豆蛋白5?35份；代可可脂巧克力0?31份；葡萄糖漿3?29份；低聚異麥芽糖0?18份；濃縮乳清蛋白粉3?8份；植物油3?9份。本發(fā)明在配方中通過(guò)大豆蛋白、濃縮乳清蛋白、葡萄糖漿、低聚異麥芽糖等主要原料為運(yùn)動(dòng)人群同時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)和能量(碳水化合物)。添加的濃縮乳清蛋白含優(yōu)質(zhì)α?乳白蛋白、β?乳球蛋白、支鏈氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于快速補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)后蛋白質(zhì)需求和緩解疲勞；為運(yùn)動(dòng)人群迅速補(bǔ)充蛋白質(zhì)、能量(碳水化合物)、功能性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(膳食纖維等)，本發(fā)明易于攜帶、方便食用、口感好。