一種銀杏保鮮方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200910048251.6 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN101595912B 公開(kāi)（公告）日 2013-08-21
申請(qǐng)公布號(hào) CN101595912B 申請(qǐng)公布日 2013-08-21
分類號(hào) A23B7/157(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李牧;董淮海;劉長(zhǎng)鑫;劉勇;毛傳福 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 大山合集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 上海智信專利代理有限公司 代理人 大山合集團(tuán)有限公司
地址 201404 上海市奉賢區(qū)金海公路7299號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明為一種銀杏的保鮮方法，該方法的主要技術(shù)特征是：銀杏在溫度為10℃～50℃條件下，經(jīng)濃度為0.1％～5％食品級(jí)H2O2浸泡1min～2h，再溫度為10℃～50℃的濃度為5ppm～1000ppm二氧化氯溶液浸泡3s～2h殺菌，風(fēng)干表面水分，再經(jīng)濃度為0.2ppm～15ppm臭氧二次殺菌，殺菌時(shí)間為1min～4h，然后轉(zhuǎn)入無(wú)菌包裝車間進(jìn)行真空包裝。本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單、方便操作、無(wú)殘留、成本低，保鮮時(shí)間長(zhǎng)，切合實(shí)際生產(chǎn)。