野藕汁飲料及其制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN98121692.7 申請日 -
公開（公告）號 CN1080544C 公開（公告）日 2002-03-13
申請公布號 CN1080544C 申請公布日 2002-03-13
分類號 A23L2/04;A23L2/68 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 田淑芝;瞿兆輝;潘思軼;王可興 申請（專利權）人 湖北洪湖藍田水產(chǎn)品開發(fā)有限公司
代理機構 - 代理人 -
地址 433228湖北省洪湖瞿家灣鎮(zhèn)瞿家灣大道168號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 野藕汁飲料及其制作方法，為改善藕汁飲料的色澤、香味、口感，減少沉淀，提高鮮藕利用率，對去皮鮮藕進行護色處理，研磨制漿，離心分離渣、汁得到藕原汁，配入檸檬酸、白糖、穩(wěn)定劑及水制成飲料，殺菌時溫度為１１０℃～１２１℃。其方法工藝簡單，操作方便，護色保鮮效果好，提率高，質(zhì)量穩(wěn)定，其飲料色、香、味俱佳，沉淀少，品質(zhì)細膩均勻，營養(yǎng)豐富，屬綠色食品。$#!