大顆粒海藻糖制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810079541.6 申請日 -
公開（公告）號 CN108130351B 公開（公告）日 2021-08-06
申請公布號 CN108130351B 申請公布日 2021-08-06
分類號 C12P19/24;C12P19/14;C12P19/12;C07H3/04;C07H1/06 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 伊婷婷;富春麗;齊志偉;李軍;范世遠 申請（專利權(quán)）人 通遼梅花生物科技有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 028024 內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市木里圖鎮(zhèn)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了大顆粒海藻糖制備方法，其具體包括如下步驟：(1)淀粉乳制備，(2)液化，(3)雙酶解，(4)過濾去蛋白，(5)脫色，(6)脫鹽，(7)提純，(8)濃縮結(jié)晶，(9)分離干燥制得成品；本發(fā)明的優(yōu)點在于，制備的產(chǎn)品顆粒大且均勻，顆粒度40目以上35％以上，40目以下65％左右，使用方便，與鹽類或糖類復(fù)配時，可精確掌握配比量，使鹽類復(fù)配產(chǎn)品的咸度更加均勻，使糖復(fù)配產(chǎn)品的甜度及美拉德反應(yīng)降低，可提高復(fù)配產(chǎn)品的品質(zhì)。