一種麻辣松花蛋及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011593377.4 申請日 -
公開（公告）號 CN112617137A 公開（公告）日 2021-04-09
申請公布號 CN112617137A 申請公布日 2021-04-09
分類號 A23L15/00(2016.01)I;A23P20/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 易鳳華 申請（專利權）人 儀隴德軒農業(yè)科技有限責任公司
代理機構 成都啟慧金舟知識產權代理事務所（特殊普通合伙） 代理人 何媛
地址 637000四川省南充市儀隴縣新政鎮(zhèn)河西工業(yè)區(qū)儀隴縣百靈鋁材有限公司第九幢
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及食品加工技術領域，尤其為一種麻辣松花蛋及其制備方法，包括鴨蛋、生石灰、食鹽、茶葉、小麥殼、食用堿、辣椒、花椒和水源，所述鴨蛋、生石灰、食鹽、茶葉、小麥殼、食用堿、辣椒、花椒和水源的重量份配比為鴨蛋80?100重量份、生石灰300?500重量份、食鹽重量份60?80重量份、茶葉40?60重量份、小麥殼70?90重量份、食用堿160?200重量份、辣椒200?300重量份、花椒200?300重量份和水源100?140重量份，本發(fā)明中，通過上述方式生產的松花蛋，直接具有麻辣的口感，從而使得松花蛋可以直接食用，不需要再額外添加調料進行食用，使得食用更加方便，也便于攜帶食用。??