即炒馬鈴薯絲及其制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610046611.9 申請日 -
公開（公告）號 CN106974231A 公開（公告）日 2017-07-25
申請公布號 CN106974231A 申請公布日 2017-07-25
分類號 A23L19/18;A23L27/10 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 馬愛峰 申請（專利權(quán)）人 內(nèi)蒙古田豐農(nóng)牧有限責任公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 010010 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市新城區(qū)巨隆昌街89號209室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種即炒馬鈴薯絲及其制作方法，由馬鈴薯和咸鹽在18?25℃溫度條件下泡制10?20天，取出后清水中浸泡4?8小時脫鹽，空凈水切成絲，上鍋蒸15?30分鐘高溫消毒，晾涼后加適量干辣椒真空裝袋。鍋內(nèi)放入油，花椒粒、八角粒、茴香粒炸至金黃色，再放入蔥姜蒜再炸至金黃色，撈出雜質(zhì)，裝入小袋；另一小袋裝入醬油、醋、鹽、香油、雞精。真空的土豆絲袋、油料小袋、調(diào)料小袋合裝即為成品。本發(fā)明使馬鈴薯成為一種方便的即炒食品。本即炒馬鈴薯絲制作方法簡便、口感和風味獨特、營養(yǎng)豐富。