馬鈴薯醬菜及其制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410292476.7 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN105212119A 公開（公告）日 2016-01-06
申請(qǐng)公布號(hào) CN105212119A 申請(qǐng)公布日 2016-01-06
分類號(hào) A23L19/12(2016.01)I;A23L19/20(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 馬愛峰 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 內(nèi)蒙古田豐農(nóng)牧有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 010010 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市新城區(qū)巨隆昌街89號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種馬鈴薯醬菜及其制作方法，過程為將馬鈴薯原料篩選后洗凈，分層放入容器內(nèi)，每放一層加入咸鹽，加入能夠淹沒馬鈴薯原料的純凈水密封在室溫18-23℃進(jìn)行腌制發(fā)酵，發(fā)酵后取出用清水洗凈，加入食用油、咸鹽、醬、花椒、大料、醬油、蔥、姜、蒜、辣椒共10味調(diào)料炒熟，真空包裝即為成品。本發(fā)明使馬鈴薯成為一種方便的即食加飯食品，改變了馬鈴薯單一的食用方式。本馬鈴薯醬菜制作方法簡(jiǎn)便、口感和口味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、保質(zhì)期長(zhǎng)。