抗氧化降脂保健鵝油及制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610096519.3 申請日 -
公開（公告）號 CN105660890A 公開（公告）日 2016-06-15
申請公布號 CN105660890A 申請公布日 2016-06-15
分類號 A23D9/013(2006.01)I;A23D9/02(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉雄;劉金枝;冷安鐘 申請（專利權(quán)）人 重慶清水灣食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 408307 重慶市墊江縣工業(yè)園區(qū)高安集聚區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種抗氧化降脂保健鵝油，包括質(zhì)量百分比為鵝油85～95％，大豆磷脂3～4％，茶多酚1～3％并混合均勻。同時也公開了一種抗氧化降脂保健鵝油制作方法，包括以下步驟步驟A、制作油溶性茶多酚；步驟B、在真空煉油設(shè)備加熱中并加入超聲波超聲功率提取鵝油；步驟C、在步驟B的鵝油中加入步驟A中制成的油溶性茶多酚并恒溫攪拌混合均勻，并罐裝。降低鵝油水分含量，加速油脂重脂肪組織中的熔出，提高鵝油的儲藏穩(wěn)定性和食用安全性，保證了鵝油的功能性成分的含量。采用超聲波輔助提煉鵝油，加速鵝油的熔出，縮短煉油時間，也降低了鵝油在高溫中的處置時間，降低額油的氧化變質(zhì)。提高了其抗氧化、降血脂的性能。