一種柜式熱煙熏爐

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201520349730.2 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN204763094U 公開(kāi)（公告）日 2015-11-18
申請(qǐng)公布號(hào) CN204763094U 申請(qǐng)公布日 2015-11-18
分類(lèi)號(hào) A23B4/044(2006.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 袁書(shū)高 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 云南老家生態(tài)食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 650000 云南省昆明市官渡區(qū)大板橋鎮(zhèn)官渡工業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本實(shí)用新型提供了一種柜式熱煙熏爐，其特征在于：煙熏室為長(zhǎng)方體結(jié)構(gòu)，煙熏室內(nèi)部前、后面均設(shè)置有散熱器，煙熏室內(nèi)部頂端和底端均設(shè)置有送煙管，送煙管上設(shè)置有若干出煙口，煙熏室底部設(shè)置有軌道，煙熏室內(nèi)部設(shè)置有托架，托架底部設(shè)置有行走輪，行走輪與軌道相配合，煙熏室左側(cè)設(shè)置有冷卻室，煙熏室右側(cè)設(shè)置有預(yù)熱室，滑動(dòng)門(mén)底部設(shè)置有行走輪，滑動(dòng)門(mén)頂部設(shè)置有滾珠，滾珠與滑槽相配合，過(guò)對(duì)煙熏爐的結(jié)構(gòu)進(jìn)行改進(jìn)，增加了預(yù)熱室和冷卻室，利用煙熏室的余熱對(duì)需要熏制的香腸或肉制品進(jìn)行預(yù)熱，不僅有效的縮短熏煙時(shí)間，同時(shí)能有效的節(jié)約了熱源，同時(shí)通過(guò)將煙氣導(dǎo)入冷卻室內(nèi)，使熏制好的肉制品在煙氣的保護(hù)下冷卻，風(fēng)味更佳。