功能性麥精的生物富集與產品開發(fā)

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201110434675.3 申請日 -
公開（公告）號 CN103169130A 公開（公告）日 2013-06-26
申請公布號 CN103169130A 申請公布日 2013-06-26
分類號 A23L2/39(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王麗萍;段利波;周庚妹;胡俊嵐;王麗麗;計凱 申請（專利權）人 北京富?？萍夹g有限公司
代理機構 - 代理人 -
地址 101101 北京市通州區(qū)云景東里15號樓4012室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本項目是以麥芽、糙米和廢棄啤酒酵母為原料，采用微波輔助逆流提取、酵母生物破壁、生物富集γ-氨基丁酸、微波促進美拉德反應生成麥精香味和連續(xù)微波真空干燥等多項集成技術制備富集γ-氨基丁酸和β-葡聚糖的功能性麥精產品，可廣泛添加到食品、微生物工業(yè)和醫(yī)藥領域。本項目實現(xiàn)了低值農產品的增值轉化和循環(huán)經濟，于2007年3月通過了中國商業(yè)聯(lián)合會組織的技術鑒定，項目水平達到國內領先，填補了我國功能麥精產品的空白。