一種枸杞驢奶片的制備方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN201910052178.3 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN109645135A | 公開（公告）日 | 2019-04-19 |
| 申請公布號 | CN109645135A | 申請公布日 | 2019-04-19 |
| 分類號 | A23C9/18（2006.01）I; A23C9/152（2006.01）I; A23C7/04（2006.01）I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 張繼; 丁玲; 宋珅; 焦彩珍; 祁筱璐; 楊玉霞; 陸樹林; 楊新軍; 普虎巖 | 申請（專利權）人 | 甘肅龍麒生物科技股份有限公司 |
| 代理機構 | 蘭州智和專利代理事務所（普通合伙） | 代理人 | 張英荷 |
| 地址 | 730070 甘肅省蘭州市安寧區(qū)安寧東路967號 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種枸杞驢奶片的制備方法，包括（1）將鮮枸杞除經清洗，打漿；加入料漿重量3~5倍的水，于35~50℃水浴加熱攪拌4~5h，過濾，得到枸杞汁；將新鮮驢奶經粗過濾除去雜質、低溫離心脫脂，得到脫脂驢奶；（2）將枸杞汁與脫脂驢奶按按1:1~1:10的體積比混合，冷凍干燥，過60目篩，得枸杞驢奶粉；（3）將枸杞驢奶粉、木薯淀粉、酪蛋白磷酸肽按一定比例混勻，造粒，室內風干至終點顆粒的水分含量為2~4%；將風干后的顆粒先過14目篩，得到整粒；再向整粒中加入硬脂酸鎂，過12目篩，壓片、包裝、滅菌，即得枸杞驢奶片。該奶片保持了枸杞和驢奶原有的色、香、味，而且最大限度的保存其生物活性物質。 |
