一種基于植物甾醇的降脂蛋白棒及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202011095417.2 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN112352807A | 公開(kāi)（公告）日 | 2021-02-12 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112352807A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-02-12 |
| 分類(lèi)號(hào) | A21D13/06(2017.01)I; | 分類(lèi) | 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕; |
| 發(fā)明人 | 鄭超鵬;李波;韓丙倩;湯益萍;酈夢(mèng)明 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 杭州天香食品有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 杭州裕陽(yáng)聯(lián)合專(zhuān)利代理有限公司 | 代理人 | 顧晨 |
| 地址 | 310051浙江省杭州市濱江區(qū)江暉路487號(hào)3號(hào)樓210室 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種基于植物甾醇的降脂蛋白棒及其制備方法，包括以下按質(zhì)量份數(shù)計(jì)的組分：蛋白質(zhì)類(lèi)組分24?38份、酪蛋白酸鈣2?5份、水溶性膳食纖維14?20份、糖醇液14?20份、脫脂奶粉7?10份、黃油8?11份、植物甾醇1?3份、雞蛋液9?16份。本發(fā)明添加了有效功效量的植物甾醇，可有效降低血清低密度脂蛋白膽固醇水平；選用優(yōu)質(zhì)蛋白粉并合理搭配，易于人體消化吸收；選用糖醇液作為甜味劑保證風(fēng)味的同時(shí)也能減少糖類(lèi)的攝入，采用低溫烘焙工藝，最大程度保留了原料的營(yíng)養(yǎng)成分。?? |
