一種酶法甘油解甘油三酯制備偏甘油酯的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010742951.1 申請日 -
公開（公告）號 CN111909972A 公開（公告）日 2020-11-10
申請公布號 CN111909972A 申請公布日 2020-11-10
分類號 C12P7/64;C12N11/08;C12N9/20 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 王永華;岳海鵬;楊博;王衛(wèi)飛;藍東明;羅日明 申請（專利權(quán)）人 廣州永華特醫(yī)營養(yǎng)科技有限公司
代理機構(gòu) 廣州市華學知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 宮愛鵬
地址 510640 廣東省廣州市天河區(qū)五山路381號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種酶法甘油解甘油三酯制備偏甘油酯的方法，包括以下步驟：(1)制備固定化脂肪酶MAS1?IM；(2)酶催化甘油解反應(yīng)制備偏甘油酯，按質(zhì)量份計，無溶劑體系情況下：將1～10份植物油，1～4份的甘油，與0.2～2.5份固定化脂肪酶MAS1?IM混合，在40～70℃的溫度下反應(yīng)4～8小時，得到產(chǎn)物混合物；或者，有溶劑體系情況下：取將1～10份植物油，1～4份的甘油，13～39份有機相試劑，與0.2～2.5份固定化脂肪酶MAS1?IM混合，在40～70℃的溫度下反應(yīng)2～6小時，得到產(chǎn)物混合物；(3)產(chǎn)物混合物經(jīng)分離得到偏甘油酯。本發(fā)明工藝簡單，反應(yīng)速率快，生成物含量高，不存在副反應(yīng)。