一種富含異黃酮的土豆泥及其制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410744884.1 申請日 -
公開（公告）號 CN104543869A 公開（公告）日 2015-04-29
申請公布號 CN104543869A 申請公布日 2015-04-29
分類號 A23L1/2165(2006.01)I;A23L1/20(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 沈延華;楊林麗;汪大輝;楊晶;王玉娟 申請（專利權(quán)）人 天祝華農(nóng)原生態(tài)食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 甘肅省知識產(chǎn)權(quán)事務(wù)中心 代理人 趙立權(quán)
地址 733200 甘肅省武威市天祝藏族自治縣華藏寺鎮(zhèn)延禧南路3號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種富含異黃酮的土豆泥及其制作方法，其土豆泥由下列重量份原料組成：馬鈴薯全粉90-110份、鷹嘴豆粉90-110份、豌豆粉45-55份、花生碎3-5份、黑芝麻3-5份、木糖醇13-17份、脫水蔬菜粒10-15份、水690-710份。制作時(shí)，將馬鈴薯全粉、鷹嘴豆粉和豌豆粉按重量份配比混合，添加花生碎、黑芝麻，再加入木糖醇，真空干燥后充氮包裝，再配伍脫水蔬菜粒包，食用時(shí)加沸水沖泡，即得到富含異黃酮的土豆泥。本發(fā)明各原料相互協(xié)同發(fā)揮作用，營養(yǎng)全面，口感美味又能補(bǔ)充異黃酮，本發(fā)明富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動，有效防止便秘。本發(fā)明的土豆泥制作方法能使其長時(shí)間保存，在使用時(shí)復(fù)原效果好、口味純正，以適當(dāng)比例復(fù)水，就能獲得新鮮的富含異黃酮的土豆泥。