一種水酶法同步提取大豆油脂與大豆蛋白的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201210547101.1 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN102994209A 公開(kāi)（公告）日 2013-03-27
申請(qǐng)公布號(hào) CN102994209A 申請(qǐng)公布日 2013-03-27
分類號(hào) C11B1/00(2006.01)I;C11B1/04(2006.01)I;C12P21/06(2006.01)I 分類 動(dòng)物或植物油、脂、脂肪物質(zhì)或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭;
發(fā)明人 李楊;江連洲;齊寶坤;曹亮;李丹;馬文君;張超然;王晶;梁婧 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 綏濱縣盛中農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 150030 黑龍江省哈爾濱市香坊區(qū)木材街59號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 水酶法提取大豆油脂生物酶破乳的方法屬于植物油脂提取技術(shù)，該方法包括以下步驟：（1）膨化大豆粉碎后與水混合得到混合液，向混合液中加入堿性蛋白酶進(jìn)行酶解反應(yīng)，酶解后離心分離得到游離油、乳狀液、水解液和殘?jiān)唬?）向步驟（1）得到的乳狀液中加入水和磷脂酶進(jìn)行攪拌酶解反應(yīng)，得到反應(yīng)液；（3）向步驟（2）得到的反應(yīng)液中加入乙醇進(jìn)行超聲處理，超聲處理后離心分離，既得大豆油脂；本方法所需的工藝設(shè)備簡(jiǎn)單、破乳時(shí)間短、綠色環(huán)保并且破乳率高。