一種荔枝酒的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810123566.1 申請日 -
公開（公告）號 CN108085215A 公開（公告）日 2018-05-29
申請公布號 CN108085215A 申請公布日 2018-05-29
分類號 C12G3/02;C12H1/056;C12H1/06;C12H1/07 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 洪啟恩;易美華;黃業(yè)福;毛祥飛 申請（專利權(quán)）人 海南陸僑荔枝酒業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 西安弘理專利事務(wù)所 代理人 羅笛
地址 570105 海南省海口市金貿(mào)西路15號環(huán)海大廈1-3層
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種荔枝酒的制備方法，按照以下步驟實施：步驟1、荔枝果進(jìn)行清洗、剝殼、榨汁、澄清；步驟2、對混合果汁進(jìn)行成分調(diào)整、發(fā)酵、換桶、陳釀，得到原酒；步驟3、對原酒過濾、低溫澄清、倒灌、分離、陳釀，得到清酒。本發(fā)明制備方法制成的荔枝酒，諾麗汁改善了荔枝酒產(chǎn)品的風(fēng)味，口感醇和、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，為熱帶作物資源的開發(fā)利用開辟一條新的路子，為大眾的身體健康提供一個極具市場競爭力的產(chǎn)品。