一種烏龍紅茶的制作工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810229918.1 申請日 -
公開（公告）號 CN108338227A 公開（公告）日 2018-07-31
申請公布號 CN108338227A 申請公布日 2018-07-31
分類號 A23F3/06 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 江秋桂;江小夢;江華明 申請（專利權(quán)）人 桂東縣江師傅生態(tài)茶業(yè)有限公司
代理機構(gòu) 北京眾合誠成知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 趙娟
地址 423500 湖南省郴州市桂東縣清泉鎮(zhèn)清泉街142號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種烏龍紅茶的制作工藝，包括將烏龍紅茶進行晾放、蒸青、冷凍、真空干燥的步驟，將蒸青后的烏龍紅茶在?10～?20℃的溫度下進行冷凍，然后在真空環(huán)境中干燥。該烏龍紅茶的制作工藝。具備以下有益效果：該烏龍紅茶的制作工藝，巧妙地融合了烏龍茶的制作工藝和紅茶的制作工藝并進行了特定的改進和調(diào)整，使得制作出來的烏龍紅茶外形精細、烏黑油亮，具有特別濃厚的清香和花香，持久耐泡，口感醇厚，回甘生津特別快。