用于從一個(gè)或多個(gè)面團(tuán)幅面中產(chǎn)生面團(tuán)塊切割物的方法及設(shè)備

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201580022542.1 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN106255415B 公開（公告）日 2019-11-15
申請(qǐng)公布號(hào) CN106255415B 申請(qǐng)公布日 2019-11-15
分類號(hào) A21C9/08;A21C11/10 分類 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 U·伯恩哈特;R·瓦格納 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 飛馳有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京市中咨律師事務(wù)所 代理人 金林輝;吳鵬
地址 德國(guó)馬爾克特艾內(nèi)爾斯海姆
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種用于從至少一個(gè)面團(tuán)幅面(2)中產(chǎn)生尤其是三角形的面團(tuán)塊(4)的切割物的設(shè)備(100)，其具有：多個(gè)切割刀具(1)，切割刀具由于指向至少一個(gè)面團(tuán)幅面(2')的運(yùn)動(dòng)而切割面團(tuán)塊(4)的邊緣(3)；以及帶式輸送機(jī)裝置(5)，在帶式輸送機(jī)裝置上輸送至少一個(gè)面團(tuán)幅面(2)，其中，切割刀具(1)通過刀具架(6)布置在被旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)的滾筒(7)處，滾筒如此疊加有豎直運(yùn)動(dòng)(8)，使得通過滾筒(7)的豎直運(yùn)動(dòng)和滾筒旋轉(zhuǎn)(9)的疊加運(yùn)動(dòng)過程，一個(gè)或多個(gè)環(huán)繞滾筒(7)的切割刀具(1)平行于帶式輸送機(jī)裝置(5)運(yùn)動(dòng)。