冰皮月餅及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711188672.X 申請日 -
公開（公告）號 CN107836639A 公開（公告）日 2018-03-27
申請公布號 CN107836639A 申請公布日 2018-03-27
分類號 A23L7/10;A23L11/00;A23L15/00;A23L19/00;A23L19/10;A23L21/25;A23P20/25 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 匡世梅 申請（專利權）人 貴州飛樂云網(wǎng)絡科技有限公司
代理機構 貴陽東圣專利商標事務有限公司 代理人 貴州飛樂云網(wǎng)絡科技有限公司
地址 551500 貴州省畢節(jié)市黔西縣蓮城街道雙橋社區(qū)同心商貿(mào)城B區(qū)1號樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開的冰皮月餅，按其重量分計，包括以下原料：冰皮預拌粉21?23份、糯米粉24?26份、粘米粉18?22份、薏米粉4?6份、慈姑粉15?16份、黑豆粉2?3份、蜂蜜8?10份、雞蛋1?2份、黑莓25?27份、白糖2?4份、山藥4?6份水適量，按照餡料的制備、冰皮的制備、成型、成品制得的冰皮月餅餡料在消費者食用時既可以吃到黑莓的酸甜同時也可以吃到山藥的軟糯，本發(fā)明制得的冰皮月餅餡料酸甜可口，軟糯細滑，營養(yǎng)豐富，具有一定的食療效果。