一種總多酚含量檢測方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610421197.5 申請日 -
公開（公告）號 CN106124428A 公開（公告）日 2016-11-16
申請公布號 CN106124428A 申請公布日 2016-11-16
分類號 G01N21/31(2006.01)I;G01N1/38(2006.01)I 分類 測量；測試;
發(fā)明人 劉輝;王成祥;劉兵軍;常玉飛 申請（專利權(quán)）人 安徽平唐微食療科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京元本知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 代理人 李斌
地址 241200 安徽省蕪湖市繁昌縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種總多酚含量檢測方法，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，通過使樣品中多酚類化合物在堿性溶液中，與福林酚試劑中的鎢鉬酸在避光條件下進(jìn)行定量氧化反應(yīng)，而鎢鉬酸自身則被還原生成藍(lán)色化合物，所述的藍(lán)色化合物的深淺程度與含酚基團(tuán)的數(shù)目成正比，對反應(yīng)后的樣品進(jìn)行吸光度測定，根據(jù)沒食子酸標(biāo)準(zhǔn)曲線計算出樣品中總多酚含量。本發(fā)明總多酚含量檢測方法通過分光光度計進(jìn)行吸光度測定，根據(jù)沒食子酸標(biāo)準(zhǔn)曲線進(jìn)行計算，縮短了檢測時間，降低了檢測要求，解決了其他檢測方法儀器要求高，樣品處理繁瑣的問題。