一種高保健價(jià)值青稞面包及其制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201610586747.9 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN105961515A 公開(kāi)（公告）日 2016-09-28
申請(qǐng)公布號(hào) CN105961515A 申請(qǐng)公布日 2016-09-28
分類號(hào) A21D13/06(2006.01)I 分類 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 潘志芬;李俏;劉娟;尼瑪扎西;唐亞偉;張玉紅;扎西羅布;鄧光兵;龍海;余懋群 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 加查壩鄉(xiāng)藏面辣子店
代理機(jī)構(gòu) 北京高航知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 中國(guó)科學(xué)院成都生物研究所;尼瑪扎西
地址 610041 四川省成都市人民南路四段9號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種高保健價(jià)值青稞面包及其制作方法。選擇β?葡聚糖含量高于5％的普通青稞和β?葡聚糖含量高于8％的優(yōu)質(zhì)糯青稞原料用于面包加工。本發(fā)明的有益效果是利用糯青稞材料加工高營(yíng)養(yǎng)、口感好、具有濃厚青稞香味的高價(jià)值全麥面包，拓展青稞的消費(fèi)市場(chǎng)與地域，推動(dòng)青稞產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化升級(jí)，更好地發(fā)揮青稞在藏區(qū)建設(shè)中的積極作用。