一種富硒馬鈴薯切片加工工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110469598.9 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN113229473A 公開(kāi)（公告）日 2021-08-10
申請(qǐng)公布號(hào) CN113229473A 申請(qǐng)公布日 2021-08-10
分類(lèi)號(hào) A23L19/12;A23L5/41;A23N7/00;A23B7/144 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李文栓;韓英;李培軍;孫新平 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 內(nèi)蒙古朵日納硒科生物技術(shù)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 武漢仁合利泰專(zhuān)利代理事務(wù)所（特殊普通合伙） 代理人 林楓
地址 017010 內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)科教孵化園孵化器A座七層706-707室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本申請(qǐng)公開(kāi)了一種富硒馬鈴薯切片加工工藝，所述富硒馬鈴薯的切片加工工藝包括如下步驟：原料挑選，對(duì)待處理的馬鈴薯進(jìn)行初步篩選，經(jīng)過(guò)帶式輸送機(jī)輸送，對(duì)原料進(jìn)行稱(chēng)量，同時(shí)進(jìn)行挑選，除去原料中帶霉斑薯塊和腐塊部分；篩選清洗，馬鈴薯經(jīng)干式除雜機(jī)除去沙土和雜質(zhì)，隨后被送至滾筒式清洗機(jī)中清洗干凈；浸泡去皮，將浸泡后表面光潔的馬鈴薯按批量裝入蒸汽去皮機(jī)內(nèi)，然后用流水沖洗外皮；切片處理，將去皮完成的馬鈴薯送入切片機(jī)內(nèi)依次切片；抗氧化保護(hù)，對(duì)切片后的馬鈴薯片浸泡褐變抑制劑試液；包裝存儲(chǔ)；原料進(jìn)行多次挑選和篩選，提高原料的質(zhì)量，原料經(jīng)過(guò)蒸汽處理，去皮較為完整，減少原料的浪費(fèi)，馬鈴薯片經(jīng)過(guò)處理不變色，提高成品質(zhì)量。