一種雞蛋掛面及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510189840.1 申請日 -
公開（公告）號 CN104855813A 公開（公告）日 2015-08-26
申請公布號 CN104855813A 申請公布日 2015-08-26
分類號 A23L1/16;A23L1/30;A23L7/109 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 祝躍華 申請（專利權(quán)）人 安徽三泰面粉有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 方琦
地址 236600 安徽省阜陽市太和縣工業(yè)園區(qū)A區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明是一種養(yǎng)生的雞蛋掛面，從原材料麥粒著手開始，先是將麥粒熏蒸，麥粒吸水后膨大，麩皮的韌性增加，通過揉捻使麥粒破裂，再噴灑養(yǎng)生配方的中藥成分，通過煎煮得到湯汁，噴灑湯汁后烘干，最后常規(guī)制粉，此法的特點(diǎn)是使得原料面粉粉粒更均勻，無異味，顏色好看，最后再混合雞蛋制成面條，面粉的質(zhì)量直接影響面條的好壞，而本發(fā)明的面條則在此基礎(chǔ)上更具營養(yǎng)價(jià)值。