一種麻辣紅油配方及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201811219328.7 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN111066901A 公開（公告）日 2020-04-28
申請(qǐng)公布號(hào) CN111066901A 申請(qǐng)公布日 2020-04-28
分類號(hào) A23D9/007;A23D9/04 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 唐華全 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 南充永華食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 南充聚力三新知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 代理人 唐睿
地址 637700 四川省南充市營(yíng)山縣三星工業(yè)集中區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種麻辣紅油配方，包括以下重量份的原料：菜籽油90?95、干海椒5?10、花生米0.1?0.5、味精0.01?0.02、花椒粉0.02?0.06、八角0.02?0.06、五香0.02?0.06、山奈0.02?0.06、茴香0.02?0.06、排草0.02?0.06、香果0.02?0.06。本發(fā)明利用辣椒、花椒和麻椒適當(dāng)搭配為主要原料，生產(chǎn)麻辣紅油的，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，麻辣配比恰到好處，口感絕佳，制得的成品不僅味道麻辣鮮香，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。