一種?；蜓蛞让阜凵a工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200910117583.5 申請日 -
公開（公告）號 CN101705220B 公開（公告）日 2012-05-23
申請公布號 CN101705220B 申請公布日 2012-05-23
分類號 C12N9/94(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 韓玲;余群力;李君蘭;馬希明;郭兆斌;劉亮亮 申請（專利權）人 甘肅清河源清真食品股份有限公司
代理機構 甘肅省知識產權事務中心 代理人 韓玲;余群力
地址 730070 甘肅省蘭州市安寧區(qū)營門村1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種?；蜓蛞让阜凵a工藝，利用?；蜓蚋碑a品--胰臟作為原料，在激活過程中加入了胰酶粉作引物，以馬鈴薯淀粉、麥芽糖、NaCl作為保護劑，保持了生產過程中胰酶活力，并維持了三種酶活力的平衡；用異丙醇進行兩次提取，提高了產品的得率；用正丁醇脫脂，脫脂及沉淀過程采取低溫離心，縮短了操作時間，對沉淀脫脂后胰酶的活力影響較小。本發(fā)明提供的生產工藝所生產的牛或羊胰酶具有提取效率高、酶活力高、性質穩(wěn)定、生產周期短、變廢為寶的特點，在食品、皮革、洗滌清潔及醫(yī)藥等工業(yè)領域具有良好的應用推廣前景，尤其在穆斯林清真市場。