一種臥式醋醅發(fā)酵罐

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202021720044.9 申請日 -
公開（公告）號 CN212581863U 公開（公告）日 2021-02-23
申請公布號 CN212581863U 申請公布日 2021-02-23
分類號 C12J1/10(2006.01)I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 武潤威 申請（專利權）人 山西水塔醋業(yè)股份有限公司
代理機構(gòu) 北京細軟智谷知識產(chǎn)權代理有限責任公司 代理人 劉業(yè)芳
地址 030000山西省太原市清徐縣楊房北醋都路288號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本實用新型公開了一種臥式醋醅發(fā)酵罐，涉及老陳醋生產(chǎn)設備技術領域，解決了現(xiàn)有技術中醋醅發(fā)酵工藝中存在勞動強度大、占地面積多、原料利用率低、產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定的問題。本實用新型的臥式醋醅發(fā)酵罐包括罐體、支架和驅(qū)動組件，罐體臥式放置于支架上，并且罐體與支架之間可轉(zhuǎn)動連接；罐體上設置有進氣組件，進氣組件用于供氧氣進入罐體內(nèi)，驅(qū)動組件用于驅(qū)動罐體轉(zhuǎn)動并通過罐體的轉(zhuǎn)動使醋醅物料與罐體內(nèi)的氧氣接觸。本實用新型的臥式醋醅發(fā)酵罐，通過驅(qū)動組件驅(qū)動罐體轉(zhuǎn)動代替?zhèn)鹘y(tǒng)工藝中的人工翻醅，不僅降低了工人勞動強度，節(jié)省人工，還可使醋醅物料與氧氣充分接觸，提高了產(chǎn)品穩(wěn)定性和原料利用率；由于無需配置空缸，可減小占地面積。??