一種茶青酵素的制作方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202110268955.5 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN112841636A | 公開(kāi)（公告）日 | 2021-05-28 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112841636A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-05-28 |
| 分類號(hào) | A23L21/25(2016.01)I;A23F3/18(2006.01)I;A23L29/00(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I;A23F3/16(2006.01)I;A23L19/00(2016.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 李翠紅 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 池州市天方富硒生物科技有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 合肥中博知信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 吳棟杰 |
| 地址 | 247000安徽省池州市石臺(tái)縣仙寓鎮(zhèn)蓮花村 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種茶青酵素的制作方法，具體包括以下內(nèi)容：其主要是將富硒茶用富硒泉水冷泡,瀝汁，所得小分子富硒冷泡茶水；將果蔬洗凈破碎處理，再酶解打漿，與富硒冷泡茶水混合，配以蜂蜜調(diào)配,密封發(fā)酵后，再經(jīng)過(guò)濾、調(diào)味、灌裝、封口即得成品；與常規(guī)酵素發(fā)酵工藝相比，本發(fā)明富硒茶青酵素，采用富硒水果，富硒冷泡茶進(jìn)行封閉發(fā)酵，所得濃縮汁液，產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，味道香甜爽口帶酸味，含有茶多酚，茶多糖，咖啡堿，氨基酸、益生菌，以及蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，硒、鉀，鈣，鋅等多成分微量元素，更具營(yíng)養(yǎng)和保健作用，且具有促進(jìn)新陳代謝、健胃養(yǎng)腸、抗氧化能力等功效。?? |
