包餡珍珠粉圓及其制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200910028771.0 申請日 -
公開（公告）號 CN101766280A 公開（公告）日 2010-07-07
申請公布號 CN101766280A 申請公布日 2010-07-07
分類號 A23L1/164(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 蔡啟明 申請（專利權(quán)）人 味寶食品（昆山）有限公司
代理機構(gòu) 昆山四方專利事務(wù)所 代理人 盛建德
地址 215321江蘇省昆山市張浦鎮(zhèn)花園路98號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種包餡珍珠粉圓及其制作方法，由該包餡珍珠粉圓的制作方法制得的該包餡珍珠粉圓主要由內(nèi)餡和外皮組成，圓形的內(nèi)餡包裹于圓形的外皮中，內(nèi)餡主要采用軟質(zhì)餡料，外皮主要采用改性淀粉，該包餡珍珠粉圓煮熟后彈性佳、潤滑度好，且外皮呈透明，本例在滿足消費者口感的同時，其煮熟后透明可見內(nèi)餡的外觀也能增強消費者的食欲。