一種殼聚糖絮凝劑及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710348034.3 申請日 -
公開（公告）號 CN106947839A 公開（公告）日 2017-07-14
申請公布號 CN106947839A 申請公布日 2017-07-14
分類號 C13B20/00 分類 糖工業(yè)〔4〕;
發(fā)明人 鐘偉;雷光鴻;王元春;曹敏;黃忠華;岑躍;伍明健;滕新源;玉貴濱;韋如其 申請（專利權(quán)）人 南寧糖業(yè)股份有限公司
代理機構(gòu) 廣西南寧匯博專利代理有限公司 代理人 南寧糖業(yè)股份有限公司;廣西輕工業(yè)科學技術(shù)研究院
地址 530000 廣西壯族自治區(qū)南寧市青秀區(qū)古城路10號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開一種殼聚糖絮凝劑及其制備方法，包括殼聚糖和食品級濃磷酸，所述殼聚糖與食品級濃磷酸的用量比為1000mg:20～100mL，其制備方法為：將殼聚糖加入食品級濃磷酸中，攪拌至完全溶解，即得殼聚糖絮凝劑。本發(fā)明的殼聚糖絮凝劑，制備方法簡單，使用方便，可在低溫下實現(xiàn)甘蔗汁澄清，能源消耗低；殼聚糖和食品級磷酸都具有澄清作用，澄清效果好；對甘蔗汁原有風味、營養(yǎng)物質(zhì)不產(chǎn)生影響，可較好地保持甘蔗汁原有風味及營養(yǎng)，得到的甘蔗汁品質(zhì)高。