一種海紅果酒的生產(chǎn)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201110051044.3 申請日 -
公開（公告）號 CN102146331A 公開（公告）日 2011-08-10
申請公布號 CN102146331A 申請公布日 2011-08-10
分類號 C12G3/02(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 楊輝;劉子賢 申請（專利權(quán)）人 陜西府谷農(nóng)村商業(yè)銀行股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 西安通大專利代理有限責(zé)任公司 代理人 府谷縣聚金邦農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)公司
地址 719400 陜西省榆林市府谷縣人民西路農(nóng)行4樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種海紅果酒的生產(chǎn)方法，采用海紅果濃縮汁為原料，明膠除去丹寧，熱冷處理與絮凝法相結(jié)合澄清工藝釀造海紅果酒，所得果酒海紅果香濃郁、海紅果特點(diǎn)顯著，顏色橙紅鮮艷，澄清度高，酒香清純，酒體豐滿。