一種龍蝦香辣腐乳制作工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710293393.3 申請日 -
公開（公告）號 CN107094903A 公開（公告）日 2017-08-29
申請公布號 CN107094903A 申請公布日 2017-08-29
分類號 A23C20/02 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李昭立 申請（專利權）人 安徽三贏生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司
代理機構 六安眾信知識產(chǎn)權代理事務所（普通合伙） 代理人 熊偉
地址 237200 安徽省六安市霍山縣衡山鎮(zhèn)工業(yè)園與兒街路南側
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種龍蝦仁香辣腐乳制作工藝，原料的重量配比為：白腐乳60?70，辣椒醬15?20，色拉油8?10，龍蝦仁1?2；本發(fā)明先將腌制好的白腐乳，加入調(diào)制好的醬料，改變?nèi)藗儗鹘y(tǒng)腐乳的口味單一的觀點，加入花椒，胡椒可刺激人的食欲，使原本口味單一的口味變得鮮香麻辣，深受各類人群的喜愛，長期使用預防多種疾病，添加的白米蝦干補充了人體所需的鈣質(zhì)，容易被人體吸收，本產(chǎn)品工藝簡單，成本較低，獨特的腌制、蝦干，有效改善口感。