一種岳西地產(chǎn)茶葉的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310276697.0 申請日 -
公開（公告）號 CN103392839B 公開（公告）日 2016-03-30
申請公布號 CN103392839B 申請公布日 2016-03-30
分類號 A23F3/06(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 崔棟梁 申請（專利權(quán)）人 安徽翠蘭投資發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 安徽翠蘭投資發(fā)展有限公司
地址 246600 安徽省安慶市岳西縣天堂鎮(zhèn)建設(shè)東路12號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種岳西地產(chǎn)茶葉的加工方法，包括以下步驟：（1）、采摘后的岳西地產(chǎn)鮮葉在通風(fēng)處室內(nèi)晾干至含水量60-65%；（2）、滅酶定香：將葉直接送入190-220℃烘箱內(nèi)，鼓熱風(fēng)翻吹茶葉5-10分鐘，出葉；（3）、燙青：將采摘的鮮葉放入100℃開水中燙青2-4分鐘，撈出；晾干；采用本發(fā)明制備茶葉色澤綠油潤，湯色碧綠清澈明亮，茶葉促進(jìn)內(nèi)含物和香氣成分充分轉(zhuǎn)化和聚合，從而形成香高味醇爽口的特點。