營養(yǎng)黃酒工藝及配方

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN01126793.3 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN1408840A 公開（公告）日 2003-04-09
申請(qǐng)公布號(hào) CN1408840A 申請(qǐng)公布日 2003-04-09
分類號(hào) C12G3/04 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 曹炎根;姜四明 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 上海神仙酒業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 上海東亞專利代理有限公司 代理人 董梅
地址 201412上海市奉賢四團(tuán)鎮(zhèn)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明營養(yǎng)黃酒工藝及配方，涉及一種勾兌黃酒的制備工藝及配方。營養(yǎng)黃酒工序依次為選黃酒、加5％枸杞子浸泡、第一次過濾、檢測(cè)、勾兌、第二次過濾、第二次檢測(cè)、消毒殺菌、第三次檢測(cè)、包裝。營養(yǎng)黃酒的配方按勾兌質(zhì)量百分比具體為：加5％新釀黃酒、1％甜黃酒、加0.5％酸黃酒、加0.5％蜂蜜，攪拌2小時(shí)，靜止24小時(shí)。本發(fā)明具有口感好，營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。