一種玫瑰紅茶制作工藝
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010948490.3 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN112136910A | 公開(kāi)（公告）日 | 2020-12-29 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112136910A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-12-29 |
| 分類號(hào) | A23F3/06(2006.01)I;A23F3/40(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 姜東風(fēng);蔣慧光 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 上海牛奶集團(tuán)黃山茶林場(chǎng)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 杭州杭誠(chéng)專利事務(wù)所有限公司 | 代理人 | 尉偉敏 |
| 地址 | 245700安徽省黃山市黃山區(qū)黃山茶林場(chǎng) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及茶葉加工技術(shù)領(lǐng)域，針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)玫瑰紅茶質(zhì)量有待提升的問(wèn)題，公開(kāi)了一種玫瑰紅茶制作工藝，包括下述制備步驟：（1）茶坯選擇；（2）茶坯的前處理：復(fù)火、攤涼冷卻處理；（3）玫瑰花選擇；（4）玫瑰花的前處理：攤花、挑花和養(yǎng)護(hù)處理；（5）一窨：茶花拼合、靜置窨花、通花散熱、起花及復(fù)火干燥；（6）二窨：茶花拼合、靜置窨花、通花散熱、起花及復(fù)火干燥；（7）三窨：茶花拼合、靜置窨花、通花散熱、起花及復(fù)火干燥；（8）提花；（9）勻堆裝箱：勻堆裝箱入庫(kù)，在冷庫(kù)中靜置一周后方得成品。提供一種工藝簡(jiǎn)單，鮮花吐香能力及茶坯的吸香能力強(qiáng)，香氣損失率低，成品紅茶烏色潤(rùn)、勻整，湯色紅艷，成品率高。?? |
