一種低脂低糖高蛋白巧克力制品及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310627948.5 申請日 -
公開（公告）號 CN103652217A 公開（公告）日 2014-03-26
申請公布號 CN103652217A 申請公布日 2014-03-26
分類號 A23G1/48(2006.01)I;A23G1/32(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 白厚增;焦穎;楊則宜;朱連君;劉玉花 申請（專利權(quán)）人 交通銀行股份有限公司北京望京支行
代理機構(gòu) 北京路浩知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 王文君
地址 102200 北京市昌平區(qū)科技園區(qū)利祥路5號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種低脂低糖高蛋白巧克力制品，由如下重量份的組分制得：蛋白粉2-25份，膳食纖維1-6份，膠原蛋白1-6份，可可粉1-5份，大豆分離蛋白粒5-25份，巧克力48-88份。本發(fā)明通過對現(xiàn)有巧克力制品組分進行調(diào)整，并對現(xiàn)有巧克力制品的制作工藝進行改進，得到一種高蛋白、低脂肪、低糖分、無霜的巧克力制品，深受消費者喜愛。