一種成都冒節(jié)子肥腸粉

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202111360337.X 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN114027491A 公開(kāi)（公告）日 2022-02-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN114027491A 申請(qǐng)公布日 2022-02-11
分類(lèi)號(hào) A23L29/30（2016.01）I;A23L13/20（2016.01）I;A23L11/00（2021.01）I;A23L27/00（2016.01）I;A23L27/60（2016.01）I;A23L19/00（2016.01）I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 邱佳能;秦天福;羅華新;何語(yǔ)靜 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 四川白家阿寬食品產(chǎn)業(yè)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 成都九鼎天元知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 劉世權(quán);呂玲
地址 610000四川省成都市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)（龍泉驛區(qū)）白家路9號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體為一種成都冒節(jié)子肥腸粉。本發(fā)明中的成都冒節(jié)子肥腸粉為即食型成都冒節(jié)子肥腸粉；制備粉餅的原料包括木薯淀粉、食用紅薯淀粉、食用鹽、蕨根淀粉、硫酸鋁銨、脫氫乙酸鈉、檸檬酸。本發(fā)明選用了合適的，具有良好口感、爽滑有彈韌性的粉條，搭配配方調(diào)料包，用沸水沖泡6分鐘后，即可得到一份風(fēng)味地道，具有麻、辣、鮮、香，既美味又營(yíng)養(yǎng)的成都冒節(jié)子肥腸粉，還原餐館冒節(jié)子肥腸粉的美味，為一種風(fēng)味獨(dú)特的非油炸即食的冒節(jié)子肥腸粉。