企鵝袋包裝的中性飲料的殺菌方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310059957.9 申請日 -
公開（公告）號 CN103099289B 公開（公告）日 2016-01-20
申請公布號 CN103099289B 申請公布日 2016-01-20
分類號 A23L2/42(2006.01)I;A23L2/46(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 孫少鋒 申請（專利權）人 植白說飲品科技（廈門）有限公司
代理機構 深圳市合道英聯(lián)專利事務所（普通合伙） 代理人 廈門粗糧王飲品科技有限公司
地址 361000 福建省廈門市湖里區(qū)枋鐘路2360號11樓03單元
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種企鵝袋包裝的中性飲料的殺菌方法。將企鵝袋包裝的中性飲料置入淋水式殺菌鍋內(nèi)加溫加壓，噴淋溫度升到105-110℃時，施加壓力增至0.14-0.16MPa，時間保持2-3min；恒溫噴淋溫度為115-125℃，壓力為0.2-0.23MPa，時間保持18-32min；噴淋溫度降至108-113℃，壓力降至0.15-0.17MPa，時間保持2-3min；然后，噴淋溫度繼續(xù)下降到35-45℃，壓力降至0.1-0.15MPa，時間保持8-12min。掌握好了溫度、壓力、時間三者之間的平衡關系，合適的外壓用于平衡企鵝袋內(nèi)部受到的壓力，故企鵝袋不破損或破損率低。