一種海洋生物蛋白肽螯合亞鐵的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201611056597.7 申請日 -
公開（公告）號 CN106538845A 公開（公告）日 2017-03-29
申請公布號 CN106538845A 申請公布日 2017-03-29
分類號 A23K20/20(2016.01)I;A23K20/142(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 單俊偉;郝曉晨;王海華;王鵬;臺文靜 申請（專利權）人 青島中泰和生物科技有限公司
代理機構 北京天盾知識產(chǎn)權代理有限公司 代理人 王洪臣
地址 266000 山東省青島市高新區(qū)匯智橋路127號青島國家大學科技園B-101室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種海洋生物蛋白肽螯合亞鐵的制備方法，該方法包括如下步驟：將海洋魚加工下腳料通過堿性復合蛋白酶酶解，離心過濾得到蛋白肽溶液；調節(jié)蛋白肽溶液pH值，加入可溶性亞鐵鹽和抗氧化劑進行螯合反應；螯合反應結束后，將蛋白肽螯合亞鐵溶液通過納濾系統(tǒng)除去游離亞鐵離子；將納濾液三效濃縮后高溫噴霧干燥得到蛋白肽螯合亞鐵產(chǎn)品。該方法中得到的海洋生物蛋白肽螯合亞鐵產(chǎn)品亞鐵離子螯合率高，且操作步驟簡單、工業(yè)可行性強，成本較低，可實現(xiàn)海洋生物資源的綜合利用，為提高其附加值開辟新的途徑。