一種茉莉花茶的制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711326068.9 申請日 -
公開（公告）號 CN107811089B 公開（公告）日 2020-12-15
申請公布號 CN107811089B 申請公布日 2020-12-15
分類號 A23F3/34 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 袁勇;尹鐘;陳德湖;劉詩才;唐志華;朱展來 申請（專利權(quán)）人 湖南瀟湘茶業(yè)有限公司
代理機構(gòu) 長沙星耀專利事務(wù)所（普通合伙） 代理人 黃純能;寧星耀
地址 410600 湖南省長沙市寧鄉(xiāng)經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)金洲大道創(chuàng)業(yè)大樓1216室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種茉莉花茶的制作方法，包括以下步驟：（1）茶坯處理；（2）茉莉香精調(diào)制；（3）窨制：用高壓噴霧裝置將調(diào)制好的天然食用茉莉香精溶液均勻的噴到密閉室內(nèi)，每隔一段時間噴香一次，使室內(nèi)始終充滿濃郁的茉莉香氣，同時密閉室內(nèi)加裝除濕機保持室內(nèi)相對濕度在50?70%，窨制開始時用篩網(wǎng)底部加熱裝置控制室內(nèi)溫度在28?40℃，窨制過程中通過篩網(wǎng)底部加熱裝置加熱使茶坯含水量保持在12wt%之內(nèi)，同時茶坯保持在密閉充滿香氣的室內(nèi)≥12小時；（4）干燥。本發(fā)明工藝簡單，生產(chǎn)周期短，制得的茉莉花茶花香鮮靈、持久、純正，滋味醇和、鮮爽，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，適用于工業(yè)化生產(chǎn)。