一種黃燜醬料及其制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510068732.9 申請日 -
公開（公告）號 CN104687007A 公開（公告）日 2015-06-10
申請公布號 CN104687007A 申請公布日 2015-06-10
分類號 A23L1/24(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 成剛;邵子豫;王琳 申請（專利權(quán)）人 山東美吃團(tuán)食品開發(fā)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 250000 山東省濟(jì)南市市中區(qū)建設(shè)路99-1號5號樓2樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及黃燜雞加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種黃燜料及其制備方法；其由以下成份按重量份配制而成：黃豆醬48~52、耗油37~42、白糖22~27、鹽13~17、味精7~12、色拉油47~52、清水195~202、生抽18~22、老抽28~33、雞粉18~22、八角0.8~1.3、小茴香0.8~1.2、香葉3~6、黑胡椒1.1~3、花椒1.7~2.3、砂仁1.8~2.2、丁香2.4~3.2、香草2.8~3.3；本發(fā)明的黃燜醬料及其制備方法不但使得黃燜雞美味可口，而且提高了黃燜醬料的營養(yǎng)價(jià)值，具有無添加，無色素，無香精，無防腐的優(yōu)點(diǎn)。