一種鮮榨玉米汁飲品制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201911275766.X 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN110973425A 公開（公告）日 2020-04-10
申請(qǐng)公布號(hào) CN110973425A 申請(qǐng)公布日 2020-04-10
分類號(hào) A23L2/38;A23L2/84;A23L33/00;A23L2/52;A23B9/10 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 文天亮 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 深圳市一個(gè)玉米科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京輕創(chuàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 深圳市一個(gè)玉米科技有限公司
地址 518000 廣東省深圳市龍華區(qū)民治街道白石龍社區(qū)皇嘉梅隴公館A1201
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種鮮榨玉米汁飲品制備方法該制備方法包括如下步驟：原料制備：將玉米苞經(jīng)過扒皮、切段、脫粒、風(fēng)選、漂洗，將玉米籽粒均勻攤開，經(jīng)傳送帶送入蒸汽房中蒸汽噴射殺青，殺青后用常溫水淋淋漂洗、降溫，送入速凍設(shè)備后裝袋，存放入冷庫(kù)中完成原料儲(chǔ)備；解凍：將存放在冷庫(kù)中玉米粒進(jìn)行解凍；磨漿：將解凍后的玉米籽粒放入純凈水中，進(jìn)行打磨后得到甜玉米原漿；酶解乳化：將得到的玉米原漿緩慢升溫至45℃?80℃，加入5?10U/g玉米的α淀粉酶和2?20U/g的小蘇打，本發(fā)明的甜玉米飲料在制作過程中不添加任何食品添加劑，以甜玉米為原料，少許白砂糖為配料，適口性強(qiáng)，老少皆宜，具備較高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。