一種茉莉花紅茶的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201110268004.4 申請日 -
公開（公告）號 CN102273526A 公開（公告）日 2011-12-14
申請公布號 CN102273526A 申請公布日 2011-12-14
分類號 A23F3/06(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 葉清德 申請（專利權(quán)）人 福建大得貿(mào)易發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京正理專利代理有限公司 代理人 福建九峰農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司;福建大得貿(mào)易發(fā)展有限公司
地址 350011 福建省福州市鼓樓區(qū)瓊河巷3號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種茉莉花紅茶的加工方法；通過將茶葉鮮葉經(jīng)曬青、萎凋、搖青、揉捻、發(fā)酵、窨花、烘焙，得到茉莉花紅茶；該方法制得的茉莉花紅茶既保留了紅茶的甘醇又有茉莉花的清香，產(chǎn)品達(dá)到外觀雅致、味香兼佳、湯色明亮、香氣濃郁自然、滋味純厚甘爽、飲后齒頰留香、回味馥郁。