一種茄類食材自動(dòng)化煎烤生產(chǎn)系統(tǒng)及其生產(chǎn)方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201811646102.5 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN109601918B 公開（公告）日 2021-09-10
申請(qǐng)公布號(hào) CN109601918B 申請(qǐng)公布日 2021-09-10
分類號(hào) A23L19/00;A23N12/02;A23P30/20;A21B5/08 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉紹龍;胡子云 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 云南龍?jiān)拼笥袑?shí)業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 昆明知道專利事務(wù)所（特殊普通合伙企業(yè)） 代理人 何曉鈞;姬介南
地址 672100 云南省大理白族自治州祥云縣祥城鎮(zhèn)八里路
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種茄類食材自動(dòng)化煎烤生產(chǎn)系統(tǒng)，包括依次設(shè)置的清洗裝置、提升輸送裝置、食材分配裝置、切料裝置、第一導(dǎo)料輸送裝置、第二導(dǎo)料輸送裝置、振動(dòng)布料裝置、雙面給油裝置、烙印裝置、煎烤裝置；本發(fā)明生產(chǎn)系統(tǒng)具有自動(dòng)化程度高、加工處理量大的優(yōu)點(diǎn)。本發(fā)明還公開了一種茄類食材自動(dòng)化煎烤生產(chǎn)系統(tǒng)的生產(chǎn)方法，是先對(duì)茄類食材預(yù)清洗，再進(jìn)行清洗，然后切成長(zhǎng)片狀、圓片狀或丁條狀，再對(duì)食材兩面噴灑食用油，然后對(duì)食材單面或雙面烙印，再將食材用油煎烤，即可；本發(fā)明的生產(chǎn)方法對(duì)食材單面或雙面進(jìn)行烙印，不僅增強(qiáng)烤制風(fēng)味，而且提高制成品的視覺(jué)美觀度；并且，在保障制成品烤制品質(zhì)同時(shí)，使制成品形成煎烤獨(dú)特的烤制風(fēng)味。